18653667118
應用配方Application formula
一、最簡單的使用方法，按阿斯巴甜1/40-1/50的用量代替阿斯巴甜。
如果您的產品已經成功使用阿斯巴甜，那么您可以直接以阿斯巴甜1/50的用量用紐甜來取代阿斯巴甜，比如您原來用阿斯巴甜是500克/批次，現在就可以用10克紐甜來取代原來的500克阿斯巴甜，如此您的產品將有更高的耐熱水平，更接近蔗糖的甜味，也將不用再在產品包裝上標注“本產品使用了阿斯巴甜，苯丙酮酸尿癥患者不能食用”的尷尬語句，更重要的是以紐甜代替阿斯巴甜可直接節省您40%的甜度成本。
二、在飼料甜味劑中的使用：
紐甜應用在飼料甜味劑中，可直接以0.1%—0.5%紐甜配比99.9%—99.5%的糖精鈉超微粉碎混合，如此就可明顯消除糖精鈉的苦味和金屬味（具體添加比例根據最終產品的品質要求確定）。
三、用紐甜的無糖冰激凌配方實例
| 配料 | 用量/% |
| 微粒化蛋白質 | 20 |
| 葡聚糖 | 10 |
| 食用色素 | 適量 |
| 乳酯 | 10 |
| 奶粉 | 3 |
| 乳化劑，增稠劑 | 適量 |
| 紐甜 | 0.004 |
| 山梨酸鉀 | 0.13 |
| 加水至 | 100 |
（紐甜可先與葡萄聚糖預混合，或溶解在水中）
四、以紐甜做增甜劑的餅干配方：
|
配料 |
配方1 |
配方2 |
|
餅干專用粉 葡聚糖 Nutrio P-Fiber 低能量人造奶油 玉米胚芽油 鮮雞蛋 荷蘭可可粉 異麥芽酮糖 紐甜 檸檬酸 檸檬油 碳酸氫鈉 食鹽 姜汁 香子蘭浸出液 巧克力色素 水 |
33.8 37.5 — 5.06 4.05 11.25 1.75 — 0.007 — — 0.45 — — 0.45 0.12 5.57 |
51.09 15.66 6.72 11.56 — — — 5.2 0.004 0.17 0.06 0.49 0.35 1. — — 7.6 |
用紐甜做增甜劑的低能量蛋糕配方：
|
配料 |
用量/% |
|
蛋糕專用粉 鮮雞蛋 起酥油 結晶果糖 葡聚糖 可可粉 玉米淀粉 脫脂乳粉 焙烤粉 N-Flate 食鹽 紐甜 羧甲基纖維素 水 |
19.03 9.51 7.23 4.76 4.76 4.28 2.85 0.95 2.66 0.38 0.38 0.013 0.14 42.83 |
用紐甜做增甜劑的模擬脂肪能量蛋糕配方：
|
配料 |
用量/% |
|
蛋糕專用粉 葡聚糖 模擬脂肪 全蛋粉 干酵母 葡萄糖 紐甜 食品香精 食鹽 |
63.373 21.6 7.6 0.4 3.4 2.5 0.027 0.45 0.65 |
用紐甜做增甜劑的低能量巧克力配方：
|
配料 |
用量/% |
|
巧克力漿料（含50%可可脂） 可可粉（含11%可可脂） 可可脂 脫脂乳粉 結晶果糖 乳糖醇 異麥芽酮糖 蔗糖聚酯 卵磷脂紐甜 葡聚糖 |
— — 6.34 20.3 — — 28.2 28.7 1 0.02 15.3 |
用紐甜做增甜劑的泡泡糖配方：
|
配料 |
用量/% |
|
膠基 山梨糖醇 液體木糖醇 木糖醇 檸檬酸 食用香精 紐甜 |
29．046％ 53．55％ 8．55％ 6．45％ 0．8％ 1．6％ 0．004％ |
